zb-125型斩拌机作用

斩拌机是肉类加工中淬取盐溶性蛋白的重要设备，它的作用就是快速地提取蛋白并将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶，形成粘稠的乳化物。该原理是通过装在高速转轴上的6把刀，在可变速的圆盘锅内对肉料进行高速斩切。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。它对盐溶性蛋白的提取能力是其它设备无法企及的，好的斩拌机对盐溶性蛋白的提取能力可达68％.多功能斩碎机设备价格，多功能斩碎机设备价格

变频斩拌机简介

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康汇牌变频调速斩拌机简介：

刀片的高速旋转与料盘的旋转同时进行，使原料均匀的被斩碎或成泥状，并能使各种原料均匀的混合在一起达到理想的乳化效果。多种速度配合使用可以达到理想的斩拌效果，自动出料的使用使工作更轻松，工作效率更高。多功能斩碎机设备价格

康汇牌斩拌机斩拌物料均匀